Salle en épicéa pour une auberge d’alpage

Pour cette auberge, le cahier des charges tenait en une phrase : une salle chaleureuse, claire, facile à nettoyer, avec des places de plus sans ajouter de tables. Nous avons choisi l’épicéa, un bois local, pour les murs, la cloison, les banquettes et les tables.

La cloison centrale, percée de cercles de tailles différentes, sépare la salle sans la fermer : la lumière passe, le regard aussi. Chaque ouverture est découpée au gabarit, puis chanfreinée à la main.

Les banquettes ont été dessinées avec le personnel de salle : assise à la bonne hauteur, dossiers inclinés, coffre de rangement sous l’assise. L’huile blanche garde la teinte claire du bois et se retouche sans rénover toute la surface.

Une salle de restaurant se salit chaque jour. L’huile blanche mate résiste aux taches courantes et se renouvelle par zones : nous remettons une notice de nettoyage et le produit d’entretien avec la livraison.